時事ネタ

    幸楽苑、ラーメン屋からステーキ屋に業態転換

    20171027kourakuen
    1: 名無しさん 2018/01/20(土) 17:39:24.40 ID:hAy+CdqH0

    ラーメンからステーキへ 幸楽苑の「いきなり」業態変更へ各社注目

    ハイデイ日高、幸楽苑ホールディングス(HD)といった大型ラーメンチェーンの成長にブレーキがかかっている。
    400円前後のラーメンや200円強の餃子のような格安メニューをつまみとする仕事帰りのサラリーマンの「ちょい飲み」需要をとりこんできたが、人手不足による時給上昇や野菜などの原価増を背景に株価も伸び悩んでいる。

    ハイデイ日高はこれまで、デフレを脱却しきれない日本経済を象徴する格好で、外食業界の「勝ち組」の役回りを演じてきたと言える。つまり、じわじわと物価は上昇しているのだが、賃金はそこまで上がらない状況の中で、 1000円でおつりがくる程度ながらも一杯飲んで腹もふくれる――というメニューを提供し、小遣いに限りのある顧客の胃袋をつかんできた、というわけだ。

    ■「日高屋」営業利益に急ブレーキ

    (略)

    ■閉鎖する不採算店の一部を「いきなり!ステーキ」フランチャイズ店に

    大型ラーメンチェーンとしてハイデイ日高と競ってきた幸楽苑HDは、さらに深刻だ。幸楽苑のメニューは日高屋よりやや高い程度で、最安ラーメン「あっさり中華そば」が421円、「味噌ねぎらーめん」が529円、ギョーザ(6個)216円、 生ビール(グラス)248円という具合だ。幸楽苑は2016年秋に異物混入事件を起こしており、なお信頼回復の途上でもある。
    そうしたハンデもあって日高の2017年2月期の売上高385億円に対し、幸楽苑の17年3月期の売上高378億円と、通期ベースで初めて日高に逆転を許した。幸楽苑は経費増が重なり、17年9月中間連結決算は営業、経常、 最終の各損益がわずかながら赤字に転落。18年3月期通期でも最終損益は6億円の赤字の見通しだ。
    通期の最終赤字は初めて。

    打開策として国内店舗の1割弱にあたる不採算の52店舗を閉鎖し、そのうち十数店は業態変更して「いきなり!ステーキ」として開店する。「いきなり!ステーキ」を運営するペッパーフードサービスと提携し、そのフランチャイズ店としての出店という異例の展開になる。「いきなり!ステーキ」は外食の中でも好調な肉がメインの店で、格安ラーメンに比べ、客単価が高く、採算がとれると判断したというが、果たして業態転換が功を奏するか、業界各社が注目している。


    https://www.j-cast.com/2018/01/20318762.html?p=all

    3: 名無しさん 2018/01/20(土) 17:40:21.39 ID:cCuqwawa0
    東京チカラめしみたいにならなきゃ良いが…

    4: 名無しさん 2018/01/20(土) 17:41:43.75 ID:dpGMrJ8N0
    泉ピン子がステーキ焼くのか

    6: 名無しさん 2018/01/20(土) 17:44:00.12 ID:si32E3UP0
    290円ラーメンをやめたのが大きいだろ
    他のものを値上げすれば良かったのに



    なぜ女子高生ってDQN好きなんだろ 性格いいオタ系は好かれない

    中国「おい、日本を孤立させてやろうぜw」韓国「うほーwそりゃいいねえw」→

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    8: 名無しさん 2018/01/20(土) 17:44:09.64 ID:si68h/uW0
    福島市に一号店あるがめっちゃ混んでるよ
    今まで幸楽苑があったところよりも全然人来てる

    どんどん変えて行ってくれないかな

    30: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:02:29.95 ID:KYgIftJf0
    >>8
    平日の2時過ぎとかでも駐車場満杯だよな

    10: 名無しさん 2018/01/20(土) 17:46:13.44 ID:IsSuNNWg0
    まあラーメンマズイからしょうがない

    13: 名無しさん 2018/01/20(土) 17:47:28.15 ID:Ipo12J210
    あの店舗のでかさと従業員の数は頭おかしいかと
    値上げの前にする事あったろうに

    16: 名無しさん 2018/01/20(土) 17:48:55.64 ID:WaHqZlDS0
    後楽園のカップ麺試してみたけど、これといって特徴のない平凡な醤油ラーメンだったな
    不味くはないんだけど普通

    18: 名無しさん 2018/01/20(土) 17:49:53.25 ID:YeMqmZbp0
    北海道から撤退したばかりだぞ

    19: 名無しさん 2018/01/20(土) 17:49:54.35 ID:3DcHigYR0
    いきなりステーキ行くならステーキガスト行くわ

    21: 名無しさん 2018/01/20(土) 17:53:35.81 ID:6IvK7DLJ0
    中華なんて油っこくてもうそんなに受け付けない
    少子高齢化の影響も少なからずあるんじゃ

    22: 名無しさん 2018/01/20(土) 17:54:13.91 ID:gGYqfQ8X0
    渡る世間は肉ばかり・・・

    23: 名無しさん 2018/01/20(土) 17:54:41.62 ID:4g5IHeTl0
    日高屋のたんめんはたまに食べたくなる
    幸楽苑は味がひどくて無理

    122: 名無しさん 2018/01/20(土) 20:58:39.36 ID:jHtw7Pn+0
    >>23
    日高屋wwww
    ゴム紐食って美味いか?

    127: 名無しさん 2018/01/20(土) 21:19:38.66 ID:QxAlYBth0
    >>122
    神奈川の日高屋は酷いな。

    24: 名無しさん 2018/01/20(土) 17:54:49.78 ID:Awq6d9690
    喜多方ラーメンが西日本で受けなかったから、と分析しているらしいが、真相は290円辞めたのが大きいと思う。大阪人だが好きだし。

    45: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:20:27.96 ID:KTa8Ttdd0
    >>24
    290円ならと
    食べてみたが
    再食は無いと思った
    大阪では味が違うのかな

    28: 名無しさん 2018/01/20(土) 17:59:27.70 ID:flsy/WHU0
    私的には深夜営業してるのが一番の魅力だったからなぁ
    地方だと結構明け方でも飲み屋で働いてる人とか来てたけどな
    一律で深夜営業辞めたのは失敗だったのでは無いかね?
    まぁ働いてくれる人が居なかったのかもしれんが

    29: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:00:35.90 ID:xNGh6GXc0
    幸楽苑はカウンター席が窮屈すぎるから二度と行かない

    31: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:03:28.66 ID:d649r7+W0
    炭水化物中心の外食産業はもう終わりだよ。
    時代は肉。

    32: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:03:29.66 ID:ueP7WvhV0
    幸楽苑はちょっとケチり過ぎてしまったイメージしかないな
    安さを全面的に売り出したが余にも量が少なかったりで旨さとのバランスがとれて無かった

    33: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:04:08.00 ID:xNGh6GXc0
    そういや最近幸楽苑は肉のはせ川とかいうハンバーグ屋に業態変更してるところ多くね?
    今後はいきなりステーキになるの?

    34: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:05:08.51 ID:5ol6B6gY0
    うどんに変えれば?

    35: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:05:17.99 ID:ThP/U4Kl0
    不味いのが問題だとは気が付かなかったか

    36: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:05:29.21 ID:0SvdxkHH0
    ニンニク取りやめた時点で行かなくなった

    86: 名無しさん 2018/01/20(土) 19:10:51.49 ID:BbQPv+1Y0
    >>36
    え、あれ無くなったの?

    37: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:05:54.50 ID:ApRqH91x0
    ここの半チャーハンが好きだったんだが

    38: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:07:06.16 ID:DjQPkgos0
    FC店はやっぱり肉が小さめになるんだろうな

    39: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:08:50.73 ID:U9ByhpmY0
    ダメなのスッパリ切るのは経営判断で大事

    41: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:11:41.70 ID:9nL6Ovhg0
    客側はみんな理由がわかってる

    43: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:15:27.38 ID:acyfAUz70
    美味しくも不味くもないけど、じゃあ今の価格設定で食うか?っていったら絶対無理。

    トッピングしたインスタントラーメン

    44: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:17:39.57 ID:6uRmrVeH0
    数あるラーメンチェーン店の中で一番不味いよね

    48: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:26:13.99 ID:2ewL5cBI0
    一度食べてみたいなぁって思ってたけど
    ステーキ屋なら行かなくていいか(´・ω・`)

    49: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:26:57.89 ID:OtlL8ynu0
    安定のスガキヤ

    50: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:27:46.02 ID:I8yPEgdm0
    クソ安いラーメンにラー油と胡椒で味付け変えながら食べるの好きだったのに

    52: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:28:35.42 ID:KwkG7Q0v0
    ラーメンなんてインスタントで十分だから

    55: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:29:44.72 ID:4EuOGkNq0
    ラーメンとしては安いけど、美味くないし、あれならばもうちょっと高くても美味いの食いたい。

    57: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:30:40.90 ID:4EuOGkNq0
    ところでいきなりステーキで大丈夫かよ。
    うちの近くの二店舗、どっちも昼でもガラガラだけど

    61: 名無しさん 2018/01/20(土) 18:35:08.26 ID:gGYqfQ8X0
    ガスなしキッチンでステーキとか・・・・
    電気ヒーターで焼けるのかよ・・・・

    引用元: ・http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1516437564/


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    COMMENT

    • 名無しさん@おくったー

      ラーメンだめになったのは指肉ラーメンが原因だろ
      ステーキになって次はどこの部位の肉が混入するんだろうか
      2018年01月21日 16:34
    • 名無しさん@おくったー

      こうじゃない 
      辛楽園好きなわけじゃないけどたまに行ってたからなくなってほしくないけど
      こうじゃない
      2018年01月21日 16:55
    • 名無しさん@おくったー

      幸楽苑は喜多方ラーメンじゃないぞ
      2018年01月21日 18:24