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    料理酒ってなんの意味があんの?????????????

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    1: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 10:18:27.03 0
    入れたら味変わるん?

    19: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 15:14:24.78 0
    >>1
    料理酒は食材の臭みを隠して味を上品にしてくれる

    だから逆に卵黄とパルミジャーノの田舎臭い素材の風味が特徴のカルボナーラに
    下手に白ワインとか使うと別の風味の料理になってしまうんで要注意だ

    2: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 10:19:21.99 0
    あれ雰囲気だから入れなくていいよ

    3: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 10:21:05.66 0
    そうなん?

    4: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 10:22:20.10 0
    調味料だよ

    5: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 10:22:39.23 0
    料理酒を鍋にたっぷり入れて沸騰させる
    豚肉とほうれん草を茹でる
    醤油で味付けして食べる

    常世鍋だ。ウマイゾ!

    6: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 10:24:06.92 0
    料理酒=ミリンに塩が大量に入ってるもの
    料理には使えない

    7: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 10:27:59.88 0
    料理を煮込んでる間暇だから飲むんだよ

    8: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 10:29:11.70 0
    だいたい料理酒入れなくても醤油みたいに液体で常温保存出来るもんはアルコール入ってるらしいよ

    32: 名無し募集中。。。 2019/12/08(日) 03:23:20.99 0
    >>8
    そうそうだからイスラム教徒は普通の醤油NGらしいからね

    9: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 10:34:53.98 0
    アルコール分じゃなくてそれ以外の旨味を足すもんじゃないのか

    10: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 10:41:00.33 0
    野菜が柔らかくなる

    11: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 10:41:06.44 0
    最低の酒米で普通に作ればただの酒

    12: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 10:41:56.47 0
    俺の晩酌は料理酒だけど文句あるのか

    13: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 10:52:54.22 0
    辛くない?

    15: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 10:58:44.24 0
    >>13
    高級辛口日本酒に比べればよほど普通の酒
    比較すれば当然雑味はあるけどね

    14: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 10:58:08.54 0
    料理酒は普通の酒より安いんだっけ

    16: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 11:00:20.54 0
    ぜひ焼きそばを試してくれ

    18: くまじょ 2019/12/07(土) 11:18:38.54 0
    塩入れて酒税を逃れてるやつのことか

    酒で肉が柔らかくなるというの聞いたことある
    俺は効果あるのか確認したことはない

    20: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 15:18:31.25 0
    ステーキの香りづけに白ワインを使うのは間違い
    ちゃんとブランデーを使って揮発させよう

    白ワインを使いたい時はステーキを取り出したフライパンに入れて
    加熱しながらアルコール分を飛ばしバターを加えてソースにすればよい

    24: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 15:22:03.87 0
    料理しながら飲む酒

    27: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 16:40:01.77 0
    食事と一緒にお酒が摂取出来るから入れる

    28: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 16:42:07.89 0
    料理酒とは日本酒に大量の塩を入れて飲めなくしたもの

    メリットは税金ゼロ 免許不要

    29: 名無し募集中。。。 2019/12/07(土) 17:14:00.30 0
    米固かった時料理酒入れてもう一度炊飯でふっくら

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